|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE – профессиональное оборудование для кафе, ресторанов и пекарен
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE — это современное тепловое оборудование премиального класса, разработанное для профессионального приготовления широкого ассортимента блюд, выпечки, кондитерских изделий, мясных и рыбных блюд. Данная модель сочетает в себе функции конвекционной печи, пароварки и пароконвектомата, позволяя существенно повысить эффективность кухни и качество готовой продукции.
Благодаря технологиям DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, Delta T и MIND.Maps™, оборудование обеспечивает точный контроль температуры и влажности, гарантируя стабильный результат независимо от объема производства. Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM идеально подходит для кафе, ресторанов, кондитерских, пекарен, гостиниц, кейтеринговых компаний и других предприятий общественного питания.
Одним из главных преимуществ модели является возможность приготовления различных блюд одновременно без смешивания запахов и вкусов. Это позволяет значительно увеличить производительность кухни и сократить время обслуживания гостей.
Основные преимущества UNOX XEVC-0311-E1RM
✔ Профессиональное оборудование для кафе и ресторанов
✔ Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ONE
✔ Технологии DRY.Maxi™ и STEAM.Maxi™
✔ Функция приготовления по технологии Delta T
✔ Автоматическое управление влажностью
✔ Работа с термощупом
✔ Предварительный разогрев до 260°C
✔ Подключение к водопроводу и канализации
✔ Возможность сохранения программ приготовления
✔ Производство Италия
Инновационная система управления MIND.Maps™ ONE
Система MIND.Maps™ ONE позволяет создавать собственные программы приготовления прямо на сенсорном экране. Пользователь может задавать последовательность этапов приготовления, контролировать температуру, влажность и время обработки продуктов.
Преимущества технологии:
• создание персональных рецептов;
• сохранение настроек в памяти;
• быстрый запуск программ;
• минимизация ошибок персонала;
• стабильное качество блюд.
Даже при высокой нагрузке кухни оборудование обеспечивает одинаково высокий результат приготовления.
Технология DRY.Maxi™
Система DRY.Maxi™ отвечает за удаление лишней влаги из камеры.
Преимущества:
• хрустящая корочка на выпечке;
• качественное запекание мяса;
• равномерное подрумянивание;
• сокращение времени приготовления;
• улучшение структуры готового продукта.
Регулировка влажности осуществляется в диапазоне от 10 до 100%.
Технология STEAM.Maxi™
Система STEAM.Maxi™ обеспечивает точное управление подачей пара.
Возможности:
• приготовление на пару;
• регенерация готовых блюд;
• приготовление овощей;
• приготовление рыбы и морепродуктов;
• технология Sous-Vide.
Диапазон регулировки влажности составляет от 10 до 90%, а режим 100% пара работает при температуре от 35 до 130 °C.
Технология Delta T
Режим Delta T контролирует разницу температур между камерой и сердцевиной продукта.
Преимущества:
• равномерное приготовление;
• сохранение сочности;
• минимальные потери веса;
• стабильное качество блюд;
• профессиональный результат для мясных продуктов.
Особенно востребован данный режим при приготовлении стейков, ростбифа, птицы и крупных кусков мяса.
Широкие возможности приготовления
С помощью UNOX XEVC-0311-E1RM можно выполнять:
• выпечку хлеба;
• выпечку кондитерских изделий;
• приготовление мяса;
• приготовление птицы;
• приготовление рыбы;
• приготовление овощей;
• запекание;
• тушение;
• приготовление на пару;
• регенерацию блюд.
Один аппарат способен заменить сразу несколько видов теплового оборудования, экономя пространство кухни и снижая эксплуатационные расходы.
Технические характеристики UNOX XEVC-0311-E1RM
Модель: UNOX XEVC-0311-E1RM
Серия: CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
Страна производства: Италия
Гарантия: 12 месяцев
Управление: сенсорное ONE
Количество уровней: 3
Формат гастроемкостей: GN 1/1
Расстояние между уровнями: 67 мм
Подключение к водопроводу: да
Подключение к канализации: да
Мощность: 5 кВт
Напряжение: 220/380 В
Вес нетто: 54 кг
Вес брутто: 68 кг
Габариты нетто: 750×783×538 мм
Габариты брутто: 950×860×770 мм
Режимы работы
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Сухая конвекция DRY.Maxi™: от 30 до 260 °C
• Влажная конвекция STEAM.Maxi™: от 35 до 260 °C
• Пароконвекция: от 35 до 260 °C
• Приготовление на пару: от 35 до 130 °C
• Предварительный разогрев до 260 °C
• Работа с термощупом
• Приготовление по технологии Delta T
Сферы применения
🔹 Кафе
🔹 Рестораны
🔹 Пекарни
🔹 Кондитерские
🔹 Гостиницы
🔹 Кейтеринг
🔹 Столовые
🔹 Фуд-корты
🔹 Кулинарные производства
🔹 Предприятия общественного питания
Почему стоит купить UNOX XEVC-0311-E1RM
✅ Итальянское качество UNOX
✅ Современное сенсорное управление
✅ Автоматический контроль влажности
✅ Высокая производительность
✅ Экономия электроэнергии
✅ Универсальность применения
✅ Надежность и долговечность
✅ Простота обслуживания
✅ Поддержка сложных режимов приготовления
✅ Отличный результат даже при интенсивной эксплуатации
Заключение
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE — это высокотехнологичное профессиональное оборудование для кафе, ресторанов, пекарен и предприятий общественного питания, которое обеспечивает максимальную гибкость приготовления, высокую производительность и безупречное качество блюд. Благодаря интеллектуальным технологиям UNOX данная модель станет надежной основой современной профессиональной кухни.