|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE – професійне обладнання для кафе, ресторанів та пекарень
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серії CHEFTOP MIND.Maps™ ONE — це сучасне теплове обладнання преміум-класу, створене для професійного приготування широкого асортименту страв, випічки, кондитерських виробів, м’ясних та рибних страв. Модель поєднує функції конвекційної печі, пароварки та пароконвектомата, забезпечуючи максимальну ефективність роботи професійної кухні.
Завдяки технологіям DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, Delta T та MIND.Maps™, обладнання гарантує точний контроль температури та вологості, зберігаючи природний смак, текстуру та корисні властивості продуктів. Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM ідеально підходить для кафе, ресторанів, пекарень, кондитерських, готелів, кейтерингових компаній та інших закладів громадського харчування.
Модель дозволяє одночасно готувати різні продукти без змішування запахів і смаків, що особливо важливо для професійних кухонь із великим навантаженням.
Основні переваги UNOX XEVC-0311-E1RM
✔ Професійне обладнання для кафе та ресторанів
✔ Сенсорне керування MIND.Maps™ ONE
✔ Технології DRY.Maxi™ та STEAM.Maxi™
✔ Приготування за технологією Delta T
✔ Автоматичне керування вологістю
✔ Робота з термощупом
✔ Попередній розігрів до 260°C
✔ Підключення до водопроводу та каналізації
✔ Збереження програм приготування
✔ Виробництво Італія
Система керування MIND.Maps™ ONE
Інтелектуальна система дозволяє створювати власні програми приготування безпосередньо на сенсорному дисплеї.
Переваги:
• створення індивідуальних рецептів;
• збереження налаштувань;
• швидкий запуск програм;
• мінімізація людського фактора;
• стабільна якість страв.
Технологія DRY.Maxi™
Система ефективно видаляє надлишкову вологу з камери.
Переваги:
• хрустка скоринка;
• якісна випічка;
• рівномірне запікання;
• скорочення часу приготування;
• покращення структури продуктів.
Регулювання вологості здійснюється в межах від 10 до 100%.
Технологія STEAM.Maxi™
Система забезпечує точне подавання пари.
Можливості:
• приготування на парі;
• регенерація готових страв;
• приготування овочів;
• приготування риби;
• низькотемпературне приготування Sous-Vide.
Діапазон вологості становить від 10 до 90%, а режим 100% пари працює при температурі від 35 до 130 °C.
Технологія Delta T
Режим Delta T контролює різницю температур між камерою та продуктом.
Переваги:
• рівномірне приготування;
• соковитість продуктів;
• мінімальні втрати ваги;
• стабільний результат;
• професійна якість страв.
Технічні характеристики UNOX XEVC-0311-E1RM
Модель: UNOX XEVC-0311-E1RM
Серія: CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
Країна виробництва: Італія
Гарантія: 12 місяців
Керування: сенсорне ONE
Кількість рівнів: 3
Формат гастроємностей: GN 1/1
Відстань між рівнями: 67 мм
Підключення до водопроводу: так
Підключення до каналізації: так
Потужність: 5 кВт
Напруга: 220/380 В
Вага нетто: 54 кг
Вага брутто: 68 кг
Габарити нетто: 750×783×538 мм
Габарити брутто: 950×860×770 мм
Режими роботи
• Конвекція: 30–260 °C
• Суха конвекція DRY.Maxi™: 30–260 °C
• Волога конвекція STEAM.Maxi™: 35–260 °C
• Пароконвекція: 35–260 °C
• Приготування на парі: 35–130 °C
• Попередній розігрів до 260 °C
• Робота з термощупом
• Приготування за технологією Delta T
Сфера застосування
🔹 Кафе
🔹 Ресторани
🔹 Пекарні
🔹 Кондитерські
🔹 Готелі
🔹 Кейтеринг
🔹 Їдальні
🔹 Фуд-корти
🔹 Кулінарні виробництва
🔹 Заклади громадського харчування
Чому варто купити UNOX XEVC-0311-E1RM
✅ Оригінальне обладнання UNOX
✅ Інтелектуальне сенсорне керування
✅ Автоматичний контроль вологості
✅ Висока продуктивність
✅ Енергоефективність
✅ Надійність та довговічність
✅ Простота обслуговування
✅ Універсальність використання
✅ Широкий вибір режимів приготування
✅ Професійний результат щодня
Підсумок
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE — це сучасне професійне обладнання для кафе, ресторанів, пекарень, кондитерських та закладів громадського харчування, яке забезпечує високу продуктивність, максимальну гнучкість приготування та бездоганну якість готових страв. Завдяки інноваційним технологіям UNOX ця модель стане надійним рішенням для будь-якої професійної кухні.