|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP CHEFTOP MIND.Maps™ ONE – профессиональное оборудование для кафе, ресторанов и предприятий общественного питания
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE представляет собой высокотехнологичное профессиональное оборудование для кафе, ресторанов, пекарен, кондитерских, гостиниц и кейтеринговых компаний, предназначенное для приготовления широкого ассортимента блюд, выпечки и гастрономической продукции. Благодаря сочетанию конвекции, пара и интеллектуальных технологий управления данная модель позволяет получать безупречный результат при минимальных затратах времени и ресурсов.
Модель оснащена современной сенсорной панелью MASTER.Touch ONE, которая позволяет создавать собственные программы приготовления, сохранять рецепты и полностью контролировать процесс тепловой обработки продуктов. Использование технологий DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™ и Delta T обеспечивает идеальный микроклимат внутри рабочей камеры и гарантирует сохранение вкуса, текстуры, аромата и полезных свойств продуктов.
UNOX XEVC-0511-E1RM-LP способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования: конвекционную печь, пароварку, жарочный шкаф и оборудование для низкотемпературного приготовления. Это делает его универсальным решением для современной профессиональной кухни.
Преимущества пароконвектомата UNOX XEVC-0511-E1RM-LP
✔ Профессиональное оборудование для кафе и ресторанов
✔ Сенсорное управление MASTER.Touch ONE
✔ Технологии DRY.Maxi™ и STEAM.Maxi™
✔ Приготовление по технологии Delta T
✔ Работа с термощупом
✔ Подключение к водопроводу и канализации
✔ Предварительный нагрев до 260 °C
✔ Автоматический контроль влажности
✔ Возможность сохранения рецептов
✔ Производство Италия
Пароконвектомат позволяет одновременно готовить различные блюда без смешивания запахов, что особенно важно для ресторанов с насыщенным меню и высокой загрузкой кухни.
Интеллектуальная система MIND.Maps™
Технология MIND.Maps™ предоставляет возможность создавать собственные графики приготовления непосредственно на сенсорном дисплее.
Преимущества:
• создание индивидуальных рецептов;
• сохранение программ в памяти;
• быстрое воспроизведение процессов;
• стабильный результат приготовления;
• снижение влияния человеческого фактора.
Даже новый сотрудник сможет готовить блюда по установленным стандартам качества.
Технология DRY.Maxi™
Система DRY.Maxi™ отвечает за удаление избыточной влаги из рабочей камеры.
Преимущества:
• получение хрустящей корочки;
• качественное запекание мяса;
• идеальная выпечка;
• равномерное подрумянивание;
• сокращение времени приготовления.
Диапазон регулировки влажности составляет от 10 до 100%.
Технология STEAM.Maxi™
Система STEAM.Maxi™ обеспечивает точное управление уровнем влажности и подачей пара.
Возможности:
• приготовление овощей на пару;
• приготовление рыбы и морепродуктов;
• регенерация готовых блюд;
• приготовление диетических продуктов;
• низкотемпературное приготовление Sous-Vide.
Рабочий диапазон влажности составляет от 10 до 90%, а режим 100% пара работает при температуре от 35 до 130 °C.
Технология Delta T
Режим Delta T обеспечивает контроль температуры внутри продукта и температуры камеры.
Преимущества:
• сохранение сочности;
• минимальные потери веса;
• равномерная термическая обработка;
• идеальный результат приготовления мяса;
• сохранение структуры продукта.
Технология особенно востребована для приготовления стейков, ростбифа, птицы и крупных мясных заготовок.
Универсальность использования
С помощью UNOX XEVC-0511-E1RM-LP можно выполнять:
• выпечку хлеба;
• выпечку кондитерских изделий;
• приготовление мяса;
• приготовление птицы;
• приготовление рыбы;
• приготовление овощей;
• тушение;
• запекание;
• приготовление на пару;
• регенерацию блюд;
• приготовление по технологии Sous-Vide.
Один аппарат способен значительно повысить производительность кухни и сократить потребность в дополнительном оборудовании.
Технические характеристики UNOX XEVC-0511-E1RM-LP
Модель: UNOX XEVC-0511-E1RM-LP
Серия: CHEFTOP MIND.Maps™ ONE
Страна производства: Италия
Гарантия: 12 месяцев
Управление: сенсорное ONE
Количество уровней: 5
Расстояние между уровнями: 67 мм
Формат гастроемкостей: GN 1/1
Подключение к водопроводу: да
Подключение к канализации: да
Мощность: 7 кВт
Напряжение: 220/380 В
Вес нетто: 66 кг
Вес брутто: 80 кг
Габариты нетто: 750×783×675 мм
Габариты брутто: 950×860×870 мм
Режимы работы
• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Сухая конвекция DRY.Maxi™: от 30 до 260 °C
• Влажная конвекция STEAM.Maxi™: от 35 до 260 °C
• Пароконвекция: от 35 до 260 °C
• Приготовление на пару: от 35 до 130 °C
• Работа с термощупом
• Технология Delta T
• Предварительный разогрев до 260 °C
Сфера применения
🔹 Рестораны
🔹 Кафе
🔹 Пекарни
🔹 Кондитерские
🔹 Отели
🔹 Кейтеринговые компании
🔹 Столовые
🔹 Кулинарные производства
🔹 Фуд-корты
🔹 Предприятия общественного питания
Почему стоит купить UNOX XEVC-0511-E1RM-LP
✅ Итальянское качество UNOX
✅ Инновационная система управления
✅ Высокая производительность
✅ Экономия пространства кухни
✅ Автоматизация процессов приготовления
✅ Поддержка профессиональных технологий
✅ Стабильное качество блюд
✅ Простота обслуживания
✅ Надежность при интенсивной эксплуатации
✅ Максимальная универсальность применения
Заключение
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM-LP CHEFTOP MIND.Maps™ ONE — это современное профессиональное оборудование для кафе, ресторанов, пекарен и предприятий общественного питания, которое обеспечивает высокую производительность, гибкость приготовления и безупречное качество готовых блюд. Благодаря инновационным технологиям UNOX данная модель станет надежным центром профессиональной кухни и позволит вывести качество обслуживания на новый уровень.